Campos de acción en la Dirección de Negocios Gastronómicos

Desde la tecnología de alimentos y las artes culinarias hasta la gestión y el emprendimiento de negocios alimentarios, la carrera en Dirección de Negocios Gastronómicos tiene diversas áreas en las que podrás desarrollarte profesionalmente y en las que deberás aplicar tus habilidades y tu creatividad. Esta carrera no solo te prepara para ser un experto en la cocina, sino también para innovar, investigar y gestionar negocios en la industria alimentaria.

💥 Sabías que…

Con una formación integral, tendrás las herramientas necesarias para enfrentar los retos del sector y convertirlos en oportunidades para innovar y liderar en el mundo de la gastronomía. Al estudiar Dirección de Negocios Gastronómicos, podrás desempeñarte en toda la cadena de valor alimentaria.

Mauricio, egresado de la carrera de Dirección de Negocios Gastronómicos, en la UP Aguascalientes, te cuenta cómo ha explotado sus habilidades de liderazgo y dirección desde que era estudiante hasta el día de hoy:

3 áreas en las que puedes desempeñarte como Director de Negocios Gastronómicos

1.       Innovación alimentaria

• Desarrollo y tecnología de alimentos: Podrás crear y mejorar productos alimentarios aplicando nuevas ideas, tecnologías y técnicas de formulación para satisfacer las necesidades del mercado.
  
  
• Investigación: Trabajarás en desarrollar proyectos de investigación relacionados con la industria alimentaria, enfocándote en aspectos como la seguridad, la nutrición y la sostenibilidad de los alimentos.
• Análisis alimentario: Realizarás análisis microbiológicos, nutrimentales y sensoriales para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimentarios y para desarrollar nuevas propuestas que cumplan con las demandas del consumidor.

2.     Cocina y creatividad

• Creación de platillos: Desarrollarás platillos innovadores, creativos y nutritivos, que sorprendan y deleiten a los comensales.
• Tendencias culinarias: Implementarás técnicas culinarias de vanguardia alineadas con las últimas tendencias alimentarias para satisfacer los paladares de distintos públicos y mantenerse a la vanguardia de la gastronomía.
• Cocinas del mundo: Fusionarás lo mejor de cada cocina internacional para crear platillos únicos que reflejen una diversidad de sabores y culturas.

3.     Gestión de negocios

• Emprendimiento de empresas de alimentos: Podrás iniciar y dirigir tu propio negocio alimentario, desde la conceptualización hasta la puesta en marcha y la gestión operativa.
• Dirección de empresas de alimentos: Podrás dirigir y administrar negocios alimentarios, abarcando la planificación estratégica, la toma de decisiones, la gestión de recursos humanos y la optimización de procesos.
• Organización de eventos: Aprenderás a coordinar, planear e idear eventos sociales o empresariales relacionados con la gastronomía, asegurando una experiencia memorable para los asistentes.

🧑‍🎓 Algo importante que debes saber:

La Dirección de Negocios Gastronómicos es una profesión con un enfoque integral y un amplio campo laboral. Si decides estudiar esta carrera, tendrás la oportunidad de aportar a la sociedad tu talento, creatividad y pasión.

Tu papel como Director de Negocios Gastronómicos será esencial en el desarrollo de nuevos productos, procesos y negocios alimentarios de calidad, transformando los retos de la industria alimentaria en oportunidades a lo largo de toda la cadena de valor.

Al final, el ingrediente más importante es la pasión de quien prepara los alimentos. Si eres un apasionado de la gastronomía, con un perfil creativo, innovador, analítico y emprendedor, estudiar la Licenciatura en Dirección de Negocios Gastronómicos es tu mejor opción.

En la UP Aguascalientes, te ofrecemos todas las herramientas que te llevarán a crear, desarrollar e innovar productos y negocios relacionados con el mundo de los alimentos.