Un Director en Negocios Gastronómicos está preparado para desarrollar productos, proyectos y soluciones innovadoras que mejoren toda la cadena de valor alimentaria.
Si estás pensando en estudiar Dirección de Negocios Gastronómicos, es esencial que entiendas el impacto y el alcance de esta carrera en la industria.
🚀 Lo primero que debes saber…
El Director de Negocios Gastronómicos influye significativamente en el mundo de los alimentos al combinar su conocimiento en artes culinarias, tecnología de alimentos y gestión empresarial, para desarrollar productos innovadores, mejorar procesos y crear negocios exitosos.
Su papel es crucial para:
Considerando estos tres puntos fundamentales, un Director de Negocios Gastronómicos contribuye significativamente a la evolución y mejora continua de la industria alimentaria. Y para lograrlo, se requiere cierta preparación, lo que nos lleva a la siguiente pregunta:
La Dirección de Negocios Gastronómicos es una licenciatura integral que abarca tres pilares fundamentales:
Este pilar se centra en el dominio de las técnicas culinarias, tanto de la gastronomía mexicana como internacional. Los estudiantes aprenden a preparar una amplia variedad de platillos, desarrollando habilidades en cocina, repostería y panadería.
Además, se fomentan la creatividad y la innovación en la creación de nuevas recetas, presentaciones y experiencias gastronómicas.
Aquí se exploran los aspectos científicos y tecnológicos relacionados con la producción y procesamiento de alimentos. Los estudiantes adquieren conocimientos sobre la conservación, inocuidad –una característica que garantiza que los alimentos que consumimos no causen daño a nuestra salud- y calidad de los alimentos.
También aprenden sobre el uso de aditivos, técnicas de envasado y nuevas tecnologías que mejoran la eficiencia y seguridad en la cadena alimentaria.
Este pilar se enfoca en la gestión y administración de empresas relacionadas con el sector alimentario. Los estudiantes desarrollan habilidades en planificación estratégica, marketing, finanzas y gestión de recursos humanos específicos para negocios gastronómicos.
Aprenden a crear planes de negocio, identificar oportunidades de mercado y dirigir establecimientos de alimentos y bebidas con un enfoque rentable y sustentable.
Alejandra Arreola, Decana de la carrera de Dirección de Negocios Gastronómicos en la UP Aguascalientes, te cuenta más sobre la licenciatura y lo que descubrirás en ella:
🤔 Ahora bien, si te decides por esta carrera…
Será comprender la industria de alimentos y desarrollar negocios que superen las expectativas del mercado y resuelvan problemas específicos. Como profesional en este campo, serás experto en crear productos, servicios y experiencias alimentarias de alta calidad.
Durante la carrera, aprenderás a gestionar recursos de manera eficiente para lograr negocios rentables y sostenibles, siempre con un enfoque humano.
Por lo tanto, si te apasiona el mundo de los alimentos, recuerda que puedes tener un impacto positivo aplicando tu talento y creatividad. En la UP Aguascalientes, al estudiar Dirección de Negocios Gastronómicos, te ofrecemos todas las herramientas que te llevarán a crear, desarrollar e innovar productos y negocios relacionados con el mundo de los alimentos.