Un Director en Negocios Gastronómicos está preparado para desarrollar productos, proyectos y soluciones innovadoras que mejoren toda la cadena de valor alimentaria.
Si estás pensando en estudiar Dirección de Negocios Gastronómicos, es esencial que entiendas el impacto y el alcance de esta carrera en la industria.
🚀 Lo primero que debes saber…
¿Cómo influye el Director de Negocios Gastronómicos en el mundo de los alimentos?
El Director de Negocios Gastronómicos influye significativamente en el mundo de los alimentos al combinar su conocimiento en artes culinarias, tecnología de alimentos y gestión empresarial, para desarrollar productos innovadores, mejorar procesos y crear negocios exitosos.
Su papel es crucial para:
- Asegurar la calidad de los alimentos
- Ver por la seguridad y la sostenibilidad en la cadena de valor alimentaria
- Liderar proyectos que respondan a las tendencias del mercado y las necesidades de los consumidores
Considerando estos tres puntos fundamentales, un Director de Negocios Gastronómicos contribuye significativamente a la evolución y mejora continua de la industria alimentaria. Y para lograrlo, se requiere cierta preparación, lo que nos lleva a la siguiente pregunta:
¿Cuáles son los 3 pilares de la carrera de Dirección de Negocios Internacionales?
La Dirección de Negocios Gastronómicos es una licenciatura integral que abarca tres pilares fundamentales:
- Las artes culinarias
Este pilar se centra en el dominio de las técnicas culinarias, tanto de la gastronomía mexicana como internacional. Los estudiantes aprenden a preparar una amplia variedad de platillos, desarrollando habilidades en cocina, repostería y panadería.
Además, se fomentan la creatividad y la innovación en la creación de nuevas recetas, presentaciones y experiencias gastronómicas.
- La tecnología de alimentos
Aquí se exploran los aspectos científicos y tecnológicos relacionados con la producción y procesamiento de alimentos. Los estudiantes adquieren conocimientos sobre la conservación, inocuidad –una característica que garantiza que los alimentos que consumimos no causen daño a nuestra salud- y calidad de los alimentos.
También aprenden sobre el uso de aditivos, técnicas de envasado y nuevas tecnologías que mejoran la eficiencia y seguridad en la cadena alimentaria.
- Los negocios gastronómicos
Este pilar se enfoca en la gestión y administración de empresas relacionadas con el sector alimentario. Los estudiantes desarrollan habilidades en planificación estratégica, marketing, finanzas y gestión de recursos humanos específicos para negocios gastronómicos.
Aprenden a crear planes de negocio, identificar oportunidades de mercado y dirigir establecimientos de alimentos y bebidas con un enfoque rentable y sustentable.
Alejandra Arreola, Decana de la carrera de Dirección de Negocios Gastronómicos en la UP Aguascalientes, te cuenta más sobre la licenciatura y lo que descubrirás en ella:
🤔 Ahora bien, si te decides por esta carrera…
¿Cuál será tu objetivo como Director de Negocios Gastronómicos?
Será comprender la industria de alimentos y desarrollar negocios que superen las expectativas del mercado y resuelvan problemas específicos. Como profesional en este campo, serás experto en crear productos, servicios y experiencias alimentarias de alta calidad.
Durante la carrera, aprenderás a gestionar recursos de manera eficiente para lograr negocios rentables y sostenibles, siempre con un enfoque humano.
Por lo tanto, si te apasiona el mundo de los alimentos, recuerda que puedes tener un impacto positivo aplicando tu talento y creatividad. En la UP Aguascalientes, al estudiar Dirección de Negocios Gastronómicos, te ofrecemos todas las herramientas que te llevarán a crear, desarrollar e innovar productos y negocios relacionados con el mundo de los alimentos.
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