El campo de la administración hotelera y de la hospitalidad es fascinante, está en constante evolución y ofrece excelentes oportunidades para aquellos que disfrutan de brindar un buen servicio al cliente, les gusta interactuar con personas y trabajar en un entorno diverso y dinámico.
Es un nicho amplio que incluye una variedad de empresas relacionadas con la hospitalidad, como hoteles, resorts, hostales, restaurantes, cruceros y más.
¿Sabías que el empleo turístico representó el 8.9% del empleo nacional en 2023 y que México se posicionó como el 9º destino favorito para hacer turismo en mundo en el año 2020?
Los datos mencionados son una clara señal de la importancia que tiene dicha industria en el crecimiento económico del país y si has pensado en aplicar a la carrera de administración y hotelería tienes delante de ti un camino lleno de retos, pero también lleno de grandes satisfacciones y retribuciones.
¿Por qué es importante la administración en la hospitalidad?
Estudiar hospitalidad u hotelería requiere un enfoque profundamente administrativo, esto debido a que es necesaria la organización en los hoteles como en cualquier tipo de empresa.
Es esencial para garantizar que los huéspedes y visitantes obtengan una experiencia agradable en las instalaciones y así quieran alojarse continuamente o recomendar el sitio.
Desde la planificación y ejecución de eventos memorables hasta la gestión de servicios de alta calidad, el liderazgo efectivo es un pilar clave que impulsa la complacencia del cliente y rentabilidad.
Además, desempeña un papel fundamental en la organización de recursos humanos, la eficiencia operativa y la adaptación a las tendencias y desafíos cambiantes del sector, lo que conlleva la perdurabilidad y crecimiento de la empresa.
¿Qué encontrarás en este artículo?
El propósito de esta guía es proporcionar una visión completa de la carrera en administración en hotelería y hospitalidad.
Aquí, exploraremos desde la definición de la administración hotelera hasta los requisitos, las competencias necesarias, las oportunidades profesionales, las ventajas de estudiar la carrera y los retos actuales que enfrenta la industria.
Además, escucharemos testimonios y experiencias de profesionales exitosos que han prosperado en este campo y todo lo que necesitas para tomar una decisión informada con claridad y seguridad.
Acompáñanos en un viaje a través del conocimiento de la carrera en administración hotelera y la hospitalidad, donde descubrirás un abanico de y desafíos y posibilidades.
¿Qué es la Administración Hotelera y de la Hospitalidad?
Se refiere a la planificación, gestión y supervisión de un sector multifacético que abarca diferentes actividades destinadas a proporcionar experiencias positivas y servicios de calidad a los individuos.
Este amplio espectro incluye:
- La hotelería y el turismo, que ofrecen alojamientos y experiencias trascendentales y satisfactorias para viajeros de ocio o de negocios.
- El sector de salud, que engloba servicios de bienestar y cualquier tipo de institución hospitalaria.
- La gestión de eventos, que abarca desde la planificación de conferencias y bodas hasta la organización de eventos corporativos, deportivos y culturales.
Como puedes notar, su esencia radica en la atención al cliente, la comodidad y la creación de ambientes que superen las expectativas de quienes gozan de los servicios que ahí se les brindan.
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El alcance de la industria en México y en el mundo
En la economía global, destaca como una fuerza dinámica de la mayor importancia. México, con su rica diversidad cultural y atractivos paisajes naturales, ha experimentado un impacto notorio en su desarrollo gracias a este sector.
En 2021, más de 592.700 millones de pesos mexicanos del producto interno bruto (PIB) turístico de México se generaron a través de servicios de alojamiento. Además, representó el 7.6% por ciento del PIB mundial en 2022. Se cree que seguirá en aumento tras los acontecimientos suscitados por el COVID-19, y recuperará sus porcentajes habituales arriba del 10% como antes del 2019.
Además, es un impulso económico que se traduce directamente en oportunidades de empleo. En el 2021, alrededor del 8.9% de los mexicanos encontraron empleo en el vasto terreno de la hospitalidad. A escala global, 1 de cada 10 empleos se entrelazan con este sector, lo que da oportunidades y sustento a comunidades en distintos rincones del planeta más que cualquier otra industria.
Este fenómeno no es solo una cuestión de números; es la narrativa de cómo la hospitalidad se ha convertido en un actor clave en la historia económica y cultural de México y del mundo, cuya proyección apunta a un aumento significativo.
¿Cómo es en la actualidad?
Ahora se encuentra en un estado de continua transformación impulsado por varios factores que incluyen avances tecnológicos, cambios en las preferencias del consumidor y adaptaciones necesarias en respuesta a la pandemia global de COVID-19.
La digitalización ha revolucionado la forma en que los servicios de hospitalidad interactúan con los clientes, desde la reserva de habitaciones en hoteles hasta la planificación de eventos y el disfrute de experiencias gastronómicas.
Plataformas en línea y aplicaciones móviles permiten una mayor personalización y facilitan la conexión directa entre proveedores y consumidores, lo que redefine la manera en que se accede a estos servicios.
El enfoque en la sostenibilidad ambiental y social ha cobrado aún más relevancia, con un marcado interés en prácticas responsables y opciones de viaje preocupadas por su impacto en el medio ambiente.
De este modo, la diversificación de servicios y la búsqueda constante de la innovación son elementos clave que delinean la actualidad de esta industria resiliente, que busca no solo recuperarse, sino también reinventarse para satisfacer las demandas cambiantes de una clientela cada vez más informada y exigente.
¿En qué puedes trabajar si estudias Administración Hotelera y de la Hospitalidad?
La versatilidad de esta carrera cubre un extenso abanico de oportunidades laborales: en instituciones de salud (hospitales, centros médicos, clínicas, spas, etc.), servicios de alojamiento (hoteles, resorts, casas de huéspedes, entre otros), empresas de alimentos y bebidas (restaurantes, caterings, supermercados, por decir algunos) y en gestión de eventos (corporativos, deportivos, de espectáculos y más).
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Ahora, profundizaremos en los roles y actividades que puedes ejecutar dentro de estos campos:
- Coordinación operativa en la administración de los recursos; logística y aprovisionamiento; organización de eventos especiales y planificación.
- Jefatura de recursos humanos en la evaluación del desempeño, así como diseño y aplicación de programas de actualización, motivación y retención de talento.
- Finanzas en torno a la elaboración de presupuestos y control de gastos, facturación, sistemas contables o gestión de ingresos y tarifas.
- Director de marketing, ventas y relaciones públicas, estableciendo estrategias de promoción, evaluando técnicas de venta y conectando alianzas estratégicas.
- Gerencia de calidad y servicio al cliente con la supervisión de estándares de servicio y ejecución de planes de mejora continua y programas de fidelización con clientes.
Posibilidades de crecimiento
La industria de la administración hotelera y de la hospitalidad ofrece muy variadas posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional. Aquí se presentan algunas de las oportunidades más comunes:
- Brinda las pautas para ampliar tu experiencia ejerciendo en diferentes áreas funcionales (por ejemplo, pasar de operaciones a marketing) o ascender verticalmente dentro de una especialización.
- Crecimiento al trabajar en entornos internacionales y experiencia con diferentes culturas y mercados.
- Obtener las herramientas y conocimientos necesarios para iniciar tu propia empresa en el giro.
- Aspirar a perfiles de alta dirección en cadenas hoteleras o restauranteras internacionales.
- Conseguir la excelencia con una especialización específica de la industria, como el turismo sostenible, la gestión de eventos de lujo o la consultoría en hospitalidad.
Aunque la competencia es extensa, la dedicación, la adquisición continua de habilidades y la disposición para asumir puestos con mayor responsabilidad suelen ser reconocidas y recompensadas.
Además, la naturaleza global del sector permite explorar y avanzar en muchas direcciones. Como en cualquier campo, el networking y la construcción de relaciones profesionales sólidas son factores esenciales para el desarrollo profesional.
Ventajas de estudiar la carrera
Cursar esta licenciatura abre las puertas a un mundo de posibilidades y conlleva una serie de atributos que influyen positivamente en tu desempeño profesional.
Su carácter multidisciplinario te dota de herramientas, habilidades y conocimientos de diferentes áreas como administración, gastronomía, economía, mercadotecnia, contabilidad, derecho, entre muchas otras más. ¿Qué beneficios encontrarás con esto? A continuación, te lo explicamos:
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Amplísimo campo laboral
Con esta licenciatura puedes laborar en diversidad de sectores a nivel nacional e internacional como cadenas hoteleras, restaurantes, en el ámbito de la salud y la gestión de eventos, resorts, clínicas, hospitales, spas, la industria de la alimentación, departamentos de marketing y recursos humanos en empresas del rubro, etc.
Esta versatilidad te brinda opciones al momento de elegir un área de especialización y aumenta la empleabilidad, lo que te garantiza la posibilidad de destacarte en múltiples entornos.
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Desarrollo de habilidades transferibles
La capacidad de liderazgo, la gestión eficiente de recursos humanos, la planificación estratégica y la adaptabilidad son competencias clave que se cultivan durante la formación en Administración Hotelera.
Estas habilidades son altamente demandadas en el mercado actual y equipan a los graduados con una ventaja significativa en su currículum de vida.
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Prácticas internacionales
¿Qué te parece la posibilidad de realizar prácticas internacionales? La naturaleza global de la industria de la hospitalidad te permite experimentar y aprender en diferentes contextos culturales y empresariales para lograr una verdadera proyección internacional.
A través de convenios y programas existe la oferta para aplicar tus conocimientos en empresas establecidas más allá de las nacionales, como en Francia, Estados Unidos, Canadá, España, Italia, Inglaterra o Corea del Sur.
Dichas prácticas no solo enriquecen la perspectiva personal, sino que también generan un terreno fértil para establecer contactos y conexiones globales, lo que puede ser invaluable en un mundo cada vez más interconectado.
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Intercambios intersemestrales
Participar en intercambios intersemestrales es una opción emocionante que complementa tu formación con estándares de calidad mundial.
Con esta modalidad podrás sumergirte en las instituciones educativas de otros países, con lo que perfeccionarás tu dominio de nuevos idiomas y obtener una experiencia única que multiplica tus oportunidades académicas y personales.
En Escuelas especiales como ESDAI aplicas para estudiar en el extranjero a través de convenios como el del Instituto Paul Bocuse en Lyon Francia o con el Swiss Education Group en Suiza.
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Doble titulación
De participar, a través de ESDAI, para estudiar a partir del 6º semestre en Suiza, puedes recibirte con doble titulación:
1.- Por la Escuela de Administración de Instituciones (ESDAI):
Licenciatura en Administración y hospitalidad
2.- Una de las dos opciones por parte del Swiss Education Group:
Licenciatura en Hospitalidad Internacional y Administración de Diseño (Bachelor of Arts in International Hospitality and Design Management) por IHTTI Switzerland, programa único en el mundo que combina el diseño y la generación de espacios de lujo y la hospitalidad.
Licenciatura en Negocios Internacionales en Gestión de Hotelería y Turismo (Bachelor of International Business in Hotel and Tourism Management) por César Ritz Colleges Switzerland, una de las mejores escuelas hoteleras en el mundo.
Con esta doble titulación por parte de dos Instituciones educativas de renombre internacional y la integración de conocimientos especializados de manera multidisciplinaria, tendrás una invaluable ventaja para distinguirte entre la competencia y para alcanzar tus más ambiciosas metas profesionales.
Esta no es sólo una carrera apasionante que te da seguridad por sus altas probabilidades de éxito en cuanto a empleabilidad, sino que también ofrece una serie de pros que contribuyen directamente a tu crecimiento profesional y personal como pocas licenciaturas pueden hacerlo.
¿Cuál es el perfil de ingreso de las estudiantes?
El perfil de ingreso contempla un conjunto de habilidades, aptitudes y actitudes que distingue a las aspirantes que eligen la carrera; motivan su pasión por el estudio, incrementan el interés y facilitan el transcurso de la carrera y el aprendizaje.
Hay muchas características útiles que propician que distintos estudiantes muestren un buen desempeño tanto en la licenciatura como en el campo laboral, pero aquí te presentamos las que consideramos son las más esenciales:
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Gusto por la hospitalidad y el servicio
Este es el motor que impulsa a las alumnas hacia la Administración Hotelera. El aprecio genuino por convidar un servicio excepcional y crear experiencias memorables es indispensable.
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Pensamiento analítico y estratégico
La capacidad de pensar de manera lógica en situaciones complejas y estresantes, la creatividad para resolver problemas, la toma de decisiones estratégicas considerando las posibilidades a futuro y la anticipación a las demandas de los clientes son destrezas que se necesitan día a día en el rubro.
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Aptitud para la comunicación y las relaciones interpersonales
La comunicación efectiva y asertiva, junto con la facultad para construir relaciones sólidas, son requeridas en un entorno donde la interacción con clientes, colegas y socios es constante.
Además, los resultados positivos dependen en su mayoría de dichos encuentros, por lo que la empatía y el gusto por trabajar en equipo serán una ayuda clave.
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Dominio del inglés y facilidad para adquirir una tercera lengua
En un mundo cada vez más globalizado, tener un nivel alto de inglés es la llave para triunfar en el escenario internacional. Además, la disposición para aprender una tercera lengua incrementa las oportunidades y mejora el intercambio cultural.
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Adaptación al cambio
Este sector es dinámico y sujeto a cambios frecuentes, condición que mueve a las estudiantes a ajustarse a las condiciones que se presenten, a estar dispuestas a enfrentar desafíos inesperados y a aprender de cada experiencia para destacarse en este apasionante campo con resiliencia.
La importancia de comprender y abrazar este perfil desde el inicio de tu carrera no puede subestimarse. Más que simples requisitos académicos, estas características se convierten en la brújula que te guía hacia la consecución de tus metas y el logro de un impacto valioso.
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