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Escrito por ESDAI
en agosto 07, 2022

La Especialidad en Emprendedores de Negocios de Alimentos y Bebidas es una de las dos especialidades que ofrece el ESDAI para quienes desean continuar su trayectoria profesional en el campo de la administración de empresas de la hospitalidad.

Este posgrado está dirigido a aquellas personas que buscan emprender o rediseñar cualquier proyecto de negocio de alimentos y bebidas. Al estudiarlo tendrán el conocimiento y las competencias fundamentales de planeación, organización y dirección para satisfacer las necesidades cambiantes de este mercado.

Contenido relacionado: ¿A qué se dedica un especialista en alimentos y bebidas?

Si quieres saber más acerca de lo que aprenderás al estudiar nuestra especialidad como lo incluye nuestro plan de estudios, aquí lo detallamos punto por punto:

  • Emprendimiento e innovación en la industria de A&B

Sabrás identificar oportunidades en negocios de alimentos y bebidas mediante la correcta valoración del diagnóstico del mercado. Conocerás los elementos de creatividad e innovación para emprender el propio, así como la clasificación de los establecimientos de A&B y la estructura ideal de un plan de negocios.

  • Mercadotecnia enfocada a la industria

Contarás con la experiencia para diseñar un plan estratégico de mercadotecnia con ayuda del análisis de los mercados interno y externo, su segmentación, técnicas de posicionamiento, atributos únicos de venta y más. También podrás tomar decisiones eficaces para mejorar el branding y la lealtad de los clientes.

  • Administración de Alimentos y Bebidas

Aprenderás a planear cada uno de los recursos y dirigir las actividades necesarias para operar óptimamente cualquier establecimiento de alimentos y bebidas con atención a su calidad y su eficiencia. Asimismo, manejarás la terminología requerida para llevar a cabo sus distintas funciones operativas.

  • Diseño de interiores para negocios de Alimentos y Bebidas

Tendrás el conocimiento para ofrecer una experiencia vivencial completa a través del diseño de interiores, en consideración de varios elementos estéticos: espacio, estilo, color y uso de la luz. Podrás proponer presupuestos para los proyectos de interiores tomando en cuenta su factibilidad y la optimización de los recursos.

  • Capital humano

Sabrás cómo definir los perfiles para los diferentes puestos en un negocio de alimentos y bebidas y eficientar los procesos de contratación y capacitación. También contarás con las competencias para elaborar organigramas operativos, realizar análisis de riesgos y ejecutar planes de carrera sólidamente estructurados.

  • Entorno legal en las empresas de Alimentos y Bebidas

Aprenderás a identificar los aspectos legales -obligaciones fiscales, trámites, contratos, etc.- y marcos normativos para emprender y dirigir un negocio exitoso de alimentos y bebidas. Sabrás cómo incluir el análisis y el diseño de instrumentos legales imprescindibles en esta industria y otras relacionadas.

  • Control financiero

Tendrás la capacidad para tomar decisiones acertadas con el análisis de información financiera relevante: costeo y estandarización de insumos, mano de obra y los elementos en los estados financieros. Podrás evaluar el entorno actual de la industria de A&B y comercializar productos con base en la ingeniería de menús.

 

 

Para conocer más sobre la oferta de nuestro posgrado, aquí puedes agendar una cita individual o descargar el folleto de nuestro programa:

ALIMENTOS Y BEBIDAS - ESDAI

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